5 หลักสูตร Food Science หรือวิทยาศาสตร์การอาหารสุดเจ๋งใน UK

เผยแพร่ครั้งแรก:12 ธันวาคม 2560 อัพเดทล่าสุด:24 พฤศจิกายน 2563

หลักสูตร Food Science หรือวิทยาศาสตร์การอาหาร เป็นอีกหนึ่งหลักสูตรที่มีคุณภาพในสหราชอาณาจักร ซึ่งมหาวิทยาลัยชั้นนำในสหราชอาณาจักรหลายแห่งได้มีการวิจัยและพัฒนาหลักสูตรนี้ให้เข้ากับเทคโนโลยีในปัจจุบันอย่างมากที่สุด สำหรับใครที่อยากเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการ การศึกษาในหลักสูตร Food Science ที่สหราชอาณาจักรถือว่าตอบโจทย์คุณที่สุด เพราะมีหลากหลายหลักสูตรที่ครอบคลุมเกี่ยวกับ วิทยาศาสตร์การอาหาร ซึ่งจะมีหลักสูตรใดและอยู่ที่มหาวิทยาลัยใดบ้างนั้น มาดูกันเลยค่ะ

food science in uk

University of Surrey

หลักสูตรที่แนะนำ Food Science and Microbiology

ก่อนอื่นต้องขอบอกก่อนว่าหลักสูตรวิทยาศาสตร์การอาหารที่ มหาวิทยาลัย Surrey นั้นได้ถูกจัดให้อยู่อันดับหนึ่งในสาขาหลักสูตร Food Science ที่โดดเด่นที่สุดใน UK รวมถึงยังมีอีกหนึ่งหลักสูตรที่โดดเด่นไม่แพ้กันนั่นก็คือ Food Science and Microbiology หรือวิทยาศาสตร์การอาหารและจุลชีววิทยา โดยจะมีการเรียนการสอนเกี่ยวกับกระบวนการผลิตอาหาร รวมถึงยังได้ศึกษาวิเคราะห์เกี่ยวกับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์เพื่อใช้ในการผลิตอาหาร อีกทั้งยังได้เรียนรู้เทคนิคต่าง ๆ เกี่ยวกับการควบคุมอาหารให้ปลอดภัย และเรียนรู้วิธีการแก้ปัญหาจากความเสียหายของพืชผลสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในยุคปัจจุบันอีกด้วย

Queen’s University Belfast

หลักสูตรที่แนะนำ Food Science and Food Security

หลักสูตร Food Science and Food Security ที่ มหาวิทยาลัย Queen’s Belfast นั้นจะเป็นการศึกษาเกี่ยวกับหลักการควบคุมอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาให้เพียงพอต่อร่างกายมนุษย์ ซึ่งถือว่าเป็นบทบาทอีกอย่างหนึ่งที่สำคัญสำหรับนักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการนั่นเอง นอกจากนี้ยังได้ศึกษาเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ทันสมัยเพื่อการวิจัยด้านคุณสมบัติของอาหาร เช่น องค์ประกอบของการผลิตอาหารให้เกิดประโยชน์และปลอดภัย รวมถึงการทดสอบและการควบคุมปฏิสัมพันธ์ของอาหารที่เกี่ยวข้องกับร่างกายมนุษย์ในปัจจุบันจนไปถึงในอนาคต

University of Reading

หลักสูตรที่แนะนำ Food Science with Business

หลักสูตร Food Science with Business ที่ มหาวิทยาลัย Reading เป็นหลักสูตรที่จะเน้นการพัฒนาด้านความเชี่ยวชาญทางวิทยาศาสตร์ของอาหารควบคู่ไปกับทักษะการพัฒนาทางธุรกิจ ซึ่งจะได้ศึกษาเกี่ยวกับวิธีการวิเคราะห์ปัญหาเศรษฐกิจในสังคมที่เกี่ยวข้องในด้านอาหาร รวมถึงวิทยาศาสตร์พื้นฐานด้านอาหารและโภชนาการ กระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารทั้งหมด ศึกษาด้านสรีรวิทยาของมนุษย์ เศรษฐศาสตร์การตลาดและการจัดการทางการเงิน

อีกทั้งนักเรียนยังจะได้รับประสบการณ์ในการฝึกใช้ทักษะทางเทคนิคต่าง ๆ ผ่านห้องปฏิบัติการประจำมหาวิทยาลัย และยังได้มีโอกาสฝึกงานในองค์กรชั้นนำในส่วนของโรงงานแปรรูปอาหารอีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีผลสำรวจจากองค์กรหรือบริษัทชั้นนำหลายแห่งได้การันตรีให้ผู้สำเร็จการศึกษาจากหลักสูตรนี้ที่ University of Reading ได้รับการยอมรับว่าเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารระดับมืออาชีพ

University of Nottingham

หลักสูตรที่แนะนำ Food Science and Nutrition

การศึกษาในหลักสูตร Food Science and Nutrition ที่มหาวิทยาลัย Nottingham เป็นการศึกษาเกี่ยวกับทั้งด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและด้านโภชนาการ ซึ่งจะทำให้คุณได้รับความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับส่วนผสมหรือวัตถุดิบของสารอาหาร รวมถึงผลลัพธ์ของการแปรรูป และการเก็บรักษาอาหารให้มีคุณภาพเพื่อคงคุณค่าทางโภชนาการให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ยังจะได้ศึกษาเกี่ยวกับสรีรวิทยาในเรื่องของการดูดซึมสารอาหารของร่างกายมนุษย์อย่างละเอียดอีกด้วย

University of Lincoln

หลักสูตรที่แนะนำ Food Science and Technology

หลักสูตร Food Science and Technology ที่ มหาวิทยาลัย Lincoln นี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการปูพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์หรือทางเทคนิคในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงยังเหมาะกับผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับด้านโภชนาการเพื่อพัฒนาทักษะในอาชีพของตนให้มีความก้าวหน้ามากยิ่งขึ้น ทั้งในด้านคุณภาพและการพัฒนาผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้การเรียนการสอนยังจะเน้นในเรื่องการจัดการคุณภาพอาหารให้มีคุณภาพและปลอดภัยในระดับสากล ซึ่งนักศึกษาจะมีโอกาสได้เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตอาหารในระบบโรงงานอุตสาหกรรม เช่น การผลิต การเก็บรักษา และการบรรจุผลิตภัณฑ์ให้ได้คุณภาพ ปลอดภัยและถูกต้องตามกฎหมายนั่นเอง

สนใจไปเรียนต่อที่ UK

หากน้อง ๆ สนใจหรือต้องการไปเรียนต่ออังกฤษ ในหลักสูตรวิทยาศาสตร์การอาหาร ที่มหาวิทยาลัยใน UK สามารถลงทะเบียนกับ SI-UK เพื่อขอรับคำแนะนำและปรึกษาฟรี! ได้แล้วตั้งแต่วันนี้ค่ะ